الشاورما من الأكلات المحبوبة في الوطن العربي، وبالأخص الشاورما السورية التي تتميز بتتبيلتها الغنية ومذاقها الفريد، وتحضيرها في المنزل لا يوفر فقط الطعم الأصلي، بل يعد خيارًا صحيًا واقتصاديًا، وإليكي طريقة عمل شاورما الدجاج السوري في البيت مع المكونات الصحيحة والتفاصيل الكاملة.
مكونات الشاورما السورية بالدجاج
- 700 جرام من صدور الدجاج المخلية مقطعة شرائح رفيعة
- عصير 2 ليمونة
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي (اللبنة)
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- 7 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر أخضر)
- نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- نصف ملعقة كبيرة بودرة هيل
- رشة جوزة الطيب
مكونات لفائف الشاورما
- 4 أرغفة خبز تورتيلا
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز بالثوم
- 2 حبة خيار مخلل مقطعة شرائح
- كوب جبنة إيدام مبشورة
- كوب صلصة طحينة للتقديم
طريقة التحضير
- في الخلاط، ضعي جميع مكونات التتبيلة ما عدا الدجاج، وامزجيها جيدًا حتى تتجانس.
- انقعي شرائح الدجاج في الخليط، وغطيها واتركيها في الثلاجة طوال الليل.
- في اليوم التالي، اشوي الدجاج في طاسة أو على جريل لمدة 10 دقائق أو حتى النضج، ثم قطعيه شرائح رفيعة.
- حضري خبز التورتيلا، وادهنيه بالمايونيز، ثم أضيفي الشاورما، الجبنة، والمخلل.
- لفي الخبز، وضعيه على الجريل أو في طاسة ساخنة ليأخذ لونًا مقرمشًا.
- قدمي اللفائف مع صلصة الطحينة والبطاطس المقلية.