تعد كيكة النسكافيه الباردة من أشهى أنواع الحلويات الباردة التي انتشرت مؤخرًا بفضل مذاقها المميز وسهولة تحضيرها دون الحاجة إلى فرن، فهي خيار مثالي لمحبي القهوة والحلويات على حد سواء، وتقدم غالبًا في المناسبات أو كتحلية خفيفة بعد الوجبات، خاصة في فصل الصيف.
المكونات (تكفي 4 أفراد):
- كيلو واحد من البسكويت السادة أو بسكويت الحمية
- 3 ملاعق كبيرة من النسكافيه
- كوب واحد من الحليب الدافئ
- ربع كوب من الماء
- كوب من كريمة الخفق
- كوب من القشطة البلدية
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الحليب المكثف (اختياري)
- كمية من المكسرات أو النسكافيه للتزيين (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط، ضعي السكر، كريمة الخفق، القشطة، الحليب البودرة، النسكافيه، ونصف كمية الحليب الدافئ، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط كريمي متجانس (يمكن استخدام المضرب الكهربائي لتسهيل العملية).
- في وعاء آخر، ضعي الحليب الدافئ المتبقي وابدئي بتغميس قطع البسكويت واحدة تلو الأخرى لمدة لا تتجاوز ثلاث ثوانٍ حتى لا تتفتت.
- في قالب التقديم، ضعي طبقة من البسكويت المغمس، ثم طبقة من خليط الكريمة، وكرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
- في النهاية، وزعي الكمية المتبقية من الكريمة على الوجه، ثم زيني بالنسكافيه أو المكسرات.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتماسك الكيكة وتصبح جاهزة للتقديم.
نصائح لنجاح الوصفة:
- لا تتركي البسكويت في الحليب فترة طويلة حتى لا يذوب.
- كلما زادت مدة تبريد الكيكة في الثلاجة، زادت تماسكًا وتحسن مذاقها.
لتحضير صلصة الكراميل للتزيين (اختياري):
- في مقلاة، ذوبي نصف كوب من السكر على نار هادئة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- أضيفي ربع كوب من الحليب وملعقة من الزبدة، وحركي المزيج حتى يتجانس.
- يترك ليبرد قليلًا ثم يسكب فوق الكيكة قبل التقديم مباشرة.