تعتبر الكفتة المشوية واحدة من افضل انواع الكفتة المحببة إلى الكثير من الكبار ومن الصغار ايضًا، حيث انها تتميز بالتتبيلة المميزة الخاصة بها والتي تعطيها نكهة غير مسبوقة، ليس هذا فقط بل ان الطريقة الخاصة بالتسوية تعتبر ضمن العوامل الهامة التي تسهم في الحفاظ على الكفتة طريقة من الداخل وذات طبقة متماسكة من الخارج، وللحصول على المزيد من التفاصيل بشأن الطريقة الصحيحة لعمل الكفتة المشوية تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل الكفتة المشوية
- نصف كيلو لحم مفروم..
- بصلة متوسطة مبشورة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات كفتة أو بهارات لحمة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل الكفتة المشوية
في وعاء عميق نقوم بخلط البهارات مع الخضار جيدًا حتى التأكد من وصول البهارات إلى الخضروات بشكل جيد، ثم نبدأ في اضافة اللحمة مع العجن لعدة دقائق حتى التأكد من تداخل اللحمة مع المكونات جيدًا، ثم نقوم بإدخال الكفتة الثلاجة لمدة ساعة على الاقل ونبدأ في تشكيلها بالحجم المرغوب.
بعد تشكيل الكفتة نقوم بإحضار صينية فرن مقاس 26 ونبدأ في اضافة ملعقتين من السمنة مع ملعقتين من الزيت ورص الكفتة فوق خليط الزيت والسمنة وإدخالها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة فقط.