قد نضيف الملح الزائد للطعام بالخطأ، مما يفسد النكهة، لكن لا داعي للقلق، فهناك طرق لإنقاذ الطبق دون التخلص منه، ويمكن استخدام البطاطس لامتصاص الملوحة، أو زيادة المكونات غير المالحة لتخفيف التركيز، كما يساعد الحليب أو الكريمة في تقليل الملوحة، بينما يعادل السكر أو العسل الطعم الزائد، ويمكن أيضًا استخدام عصير الليمون أو الخل لموازنة النكهة، وإضافة الأرز أو المعكرونة للحساء تمتص الملح، كما يمكن تخفيف الصلصات بالماء أو المرق، بهذه الحلول، يمكنك الاستمتاع بوجبة متوازنة دون إهدار الطعام.
طرق التخلص من الملح الزائد في الأكل
إذا أضفتِ كمية زائدة من الملح للطعام بالخطأ، لا تقلقي، فهناك عدة طرق لإنقاذ الوجبة:
إضافة البطاطس
قطعي حبة بطاطس وأضيفيها للطعام، حيث تمتص بعض الملح الزائد.
زيادة كمية المكونات
إذا كان ممكنًا، أضيفي المزيد من المكونات غير المالحة، مثل الماء أو الخضروات أو الأرز.
إضافة الحليب أو الكريمة
في الوصفات الكريمية، يساعد الحليب أو الكريمة في تقليل ملوحة الطعام.
استخدام السكر أو العسل
كمية صغيرة من السكر أو العسل يمكن أن تعادل الطعم المالح الزائد.
إضافة عصير الليمون أو الخل
يساعد الحمض على موازنة النكهة وتقليل الإحساس بالملوحة.
إضافة الأرز أو المعكرونة
في الحساء أو الصلصات، يمكن للأرز أو المعكرونة امتصاص بعض الملح الزائد.
تخفيف الصلصات المالحة
إذا كانت الصلصة مالحة، يمكن إضافة الماء أو مرق غير مملح لتقليل التركيز.