يعتبر الزبادى هو من أشهر أنواع منتجات الألبان الغنية بالكالسيوم، والمفيدة جداً للكبار والصغار، كما أن طعمه الشهى قد ساعد فى عشق الكثيرين له لكن مع إرتفاع الأسعار الباهظ الذى قد شاهدته المنتجات بشكل عام ومنتجات الألبان بشكل خاص فى الآونة الأخيرة، فقد بدأت معظم ربات البيوت فى اللجوء إلى عمل الزبادى فى المنزل، وذلك من أجل توفير النفقات وأيضاً تحضير كمية مضاعفة عن تلك التى يتم شرائها من المحلات.
طريقة تحضير الزبادي في المنزل
المكونات:
• كوب من الزبادى.
• عدد 5 أكواب من الحليب.
خطوات تحضير الزبادى
أولاً: نحضر وعاء مناسب الحجم ثم نقوم بإضافة الحليب فيه، ثم يرفع على النار مع الحرص على تقليبه جيدا وعندما يتحول الحليب إلى دافئ، نقوم بإضافة الزبادى إليه مع التقليب المستمر وإضافة ملعقة من الحليب البودر.
ثانيا: ثم نضع جميع هذه المكونات معا فى الخلاط الكهربائى، ثم يتم إضافته فى أكواب الزبادى مع ترتيبها داخل صينية بها ماء، ثم نقوم بإشعال الفرن ويترك لمدة 10 دقائق تقريباً ثم يطفئ وتوضع به الصينية التى هى تحتوى على أكواب الزبادى مع الحرص على تغطيتها جيداً.
ثالثا: ثم تترك الزبادى لمدة يوم كامل بعد ذلك تخرج من الفرن وتترك لمدة 3 ساعات تقريباً ثم تدخل إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل أن تقدم ويتم تناولها ثم يقدم وبالهنا والشفا.
•• ملحوظة هامة:
إنه فى حال ملاحظة أن الزبادى مازال سائل عند خروجه من الفرن فإنه يجب أن يترك لمدة ساعتين تقريباً مرة أخرى ثم تكرر نفس الخطوات التى قد تم ذكرها سابقا.