في ثواني هتلمحية!!..تمييز زيت الزيتون الأصلي من المغشوش مش هيكون صعب عليك… اكتشفي أسرار كشف جودته بسهولة!!

يعتبر زيت الزيتون من أقدم الزيوت الطبيعية التي استخدمها الإنسان، ويعرف بفوائده الصحية العديد  ومع ذلك، قد يكون من الصعب التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش بسبب انتشار الغش التجاري في هذا المقال، سنستعرض الفروقات بينهما ونسلط الضوء على كيفية التعرف على الزيت الأصلي.

اللون والرائحة

• زيت الزيتون الأصلي: يتميز بلونه الأخضر الذهبي الفاتح أو الأصفر الباهت، ويكون له رائحة عطرية مميزة تعكس طبيعة الزيتون الذي استخرج منه، تكون رائحته طازجة ونقية.
• زيت الزيتون المغشوش: قد يبدو الزيت المغشوش أكثر شفافية أو مائلا إلى اللون الأصفر الفاتح، ويكون فاقدا للرائحة الطبيعية المميزة وقد تكون رائحته أقل حدة أو خالية من أي عطر مميز.

  

الطعم

• زيت الزيتون الأصلي: له طعم مميز قد يكون حادا قليلا أو مرا بعض الشيء، ويعتمد ذلك على نوع الزيتون المستخدم.
• زيت الزيتون المغشوش: غالبا ما يكون طعمه خفيفا أو معدوم النكهة، مما يشير إلى خلطه بزيوت أخرى أقل جودة.

القوام واللزوجة

• زيت الزيتون الأصلي: يتميز بقوام ثقيل ولزج عند لمسه مع بقاءه ثابتا بين الأصابع.
• زيت الزيتون المغشوش: يكون أقل لزوجة وقد يبدو مائيا أو خفيف القوام.

درجة الحموضة

• زيت الزيتون الأصلي: يجب أن تكون نسبة الحموضة لا تتجاوز 1%؛ حيث إن ارتفاع نسبة الحموضة في الزيت تجعل جودته أقل.
• زيت الزيتون المغشوش: قد يحتوي على نسبة حموضة أعلى، مما يؤثر على جودته وطعمه.