بسكويت الأوريو من الحلويات التي يعشقها الصغار والكبار، وتحضيره في المنزل يمنحكي فرصة استخدام مكونات طبيعية والتحكم في كمية السكر والحشو، مع الاحتفاظ بنفس الطعم المميز والقوام المقرمش، وفي هذا المقال نستعرض بالتفصيل طريقة عمل الأوريو في البيت خطوة بخطوة.
المكونات
للعجينة:
- 200 جرام (حوالي 1 و3/4 كوب) من الدقيق الأبيض
- 50 جرام (نصف كوب) من الكاكاو الخام غير المحلى
- 150 جرام (3/4 كوب) من السكر البني
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 110 جرام (نصف كوب) من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة
- بيضة واحدة كبيرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
للحشو:
- 100 جرام (نصف كوب) من الزبدة الطرية
- 200 جرام (1 ونصف كوب) من السكر البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات التحضير
- اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكربونات والملح في وعاء جاف حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البني حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غلفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 5 ملم، ثم قطعيها إلى دوائر.
- رتبي قطع البسكويت على صينية بها ورق زبدة واتركي مسافات بينها.
- اخبزي البسكويت لمدة 10–12 دقيقة، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
- لتحضير الحشو، اخلطي الزبدة مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- ضعي طبقة من الحشو على نصف كمية البسكويت، ثم أغلقي كل واحدة بقطعة أخرى واضغطي برفق.