في فصل الشتاء، لا شيء يضاهي طبق شوربة العدس الساخن الذي يمد الجسم بالدفء والطاقة، فهو غني بالعناصر الغذائية وسهل التحضير، وفي هذه الوصفة، سوف نتعرف على طريقة عمل شوربة العدس بالخطوات مع بعض النصائح للحصول على مذاق غني وشهي.
المكونات الأساسية
- 1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفى
- 5 أكواب ماء أو مرق دجاج/خضار
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 جزرة مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
- خبز عربي مقطع ومحمص
- عصير نصف ليمونة (اختياري)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم الجزر واتركيه على النار ثلاث دقائق.
- أضيفي العدس، الكمون، الكركم وقلبي المزيج.
- صبي الماء أو المرق، واتركي الخليط حتى يغلي.
- خففي النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- باستخدام خلاط يدوي أو كهربائي، اهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- أضيفي الملح والفلفل واتركيها تغلي لدقائق إضافية.
- قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص، ويمكنك إضافة الليمون حسب الرغبة.
نصائح لتحضير شوربة عدس مثالية:
- اغسلي العدس جيدًا لإزالة الشوائب.
- استخدمي مرق الدجاج أو الخضار لتعزيز الطعم.
- يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي لمذاق صحي.
- أضيفي البابريكا المدخنة للحصول على نكهة مميزة.
- قطعي الجزر والبصل إلى قطع صغيرة لتسريع عملية الطهي.