بسكويت القهوة واحد من أبسط وألذ أنواع البسكويت التي يمكن تحضيرها في المنزل، ويتميز بمذاقه الغني ونكهته العميقة بفضل القهوة، ويمكن تناوله مع القهوة الصباحية أو تقديمه كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، بدلًا من شراء البسكويت الجاهز من المحلات، وإليكي طريقة التحضير بالمقادير والخطوات الكاملة.
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1/2 كوب زبدة طرية (بدرجة حرارة الغرفة)
- 3/4 كوب سكر
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)
- 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب شوكولاتة مبشورة أو رقائق شوكولاتة (اختياري)
طريقة التحضير
- ذوبي القهوة في الماء الساخن واتركيها جانبًا حتى تبرد.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على خليط كريمي وهش.
- أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي القهوة المذابة وقلبي جيدًا حتى تتوزع النكهة.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة وقلبي حتى تتكون عجينة طرية.
- يمكنك إضافة الشوكولاتة المبشورة أو رقائق الشوكولاتة وتقليبها داخل العجينة.
- شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها قليلًا لتأخذ شكل أقراص.
- ضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة واتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اخبزي البسكويت في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركيه يبرد على الصينية قبل نقله حتى لا يتكسر.
نصائح لنجاح الوصفة
- لا تكثري من خفق العجينة بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح قاسية.
- انتظري حتى يبرد البسكويت تمامًا قبل تخزينه أو تقديمه.
- احفظي البسكويت في علبة محكمة الغلق ليبقى مقرمشًا.