يعتبر الكركم من التوابل التي تستخدم في الطعام خصوصاً الطعام الآسيوي، ويستخدم كمسحوق لإعطاء لون ونكهة الطعام، كما يستخدم لصنع الدواء وله فوائد صحية عديدة، كما أنه يستخدم في مستحضرات التجميل ولو فوائد صحية لا حصر لها، وبه مركبات نشطة ذات خصائص طبية تعمل على تقوية العظام ومضاد للالتهابات، لذلك سوف نقوم بتوضيح فوائد الكركم من خلال التالي.
القيمة الغذائية للكركم
الكركم قيمته الغذائية عالية، حيث يحتوي على الآتي:
- الألياف.
- الكربوهيدرات.
- البروتين.
- الكالسيوم.
- الزيوت الطيارة.
- المغنيسيوم.
- الحديد.
- الفسفور.
- المنغنيز.
- الزنك.
مميزات الكركم
الكركم له فوائد ومميزات عديدة تتمثل في الآتي:
- يحتوي على مركبات نشطة خصائصها طبية أشهرها الكركمين وهي أكبر فوائد الكركم الصحي.
- الكركم مضاد للالتهابات ويقلل الجزيئات التي تعمل على حدوث التهابات في الجسم.
- يساعد الكركم على تحسين وظائف الدماغ وأمراض الدماغ.
- يحتوي على مضادات أكسدة تعمل على تأثير الجذور الحرة.
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- يساعد الكركم على تبييض الأسنان عن طريق مزجه مع زيت جوز الهند ويستخدم كمعجون يومي للأسنان، كما يعالج الكركم التهابات الفم والتهابات اللثة.
- بعض الدراسات على الكركم في نيويورك أثبتت أن استخدام مستحضر الكركم موضعياً يساعد في تدفق الدم من الأعضاء التناسلية وأجريت هذه التجربة على الجرذان، حيث يعمل على تحسين الانتصاب.
- يعمل الكركم على إزالة السموم من الكبد وحرق الدهون، كما لها دور كبير في حرق الدهون وتنظيم مستويات السكر في الدم ومنع تخزين الدهون في الجسم وأيضاً تحسين عملية الهضم.