هل سبق لك أن كسرت بيضة ووجدت بداخلها صفارين بدلًا من واحد قد يبدو الأمر غريبا للبعض، لكنه في الواقع ظاهرة طبيعية لها أسباب علمية مدهشة في هذا المقال، سنكشف لك السر وراء هذه الظاهرة وما تعنيه لصحتك
لماذا يحتوي بعض البيض على صفارين
البيض ذو الصفارين ليس مجرد مصادفة، بل هو نتيجة لعوامل بيولوجية تتعلق بالدجاجة المنتجة له إليك بعض الأسباب الرئيسية:
صغر سن الدجاجة
- عادة ما تضع الدجاجات الصغيرة بيضًا غير منتظم الحجم، وفي بعض الأحيان يتم إطلاق بيضتين داخل القشرة نفسها، مما يؤدي إلى وجود صفارين في بيضة واحدة.
ارتفاع مستوى الهرمونات
- في المراحل الأولى من إنتاج البيض، يكون مستوى الهرمونات عند الدجاجة غير مستقر، مما قد يتسبب في إطلاق أكثر من بويضة في وقت واحد، مما ينتج عنه بيض بصفارين.
عوامل وراثية
- بعض سلالات الدجاج تكون أكثر عرضة لإنتاج البيض بصفارين مقارنة بغيرها، حيث تلعب الجينات دورا مهما في تحديد هذه الظاهرة.
التغذية الجيدة
- الدجاج الذي يحصل على تغذية غنية بالبروتين والفيتامينات قد يكون لديه قدرة أعلى على إنتاج بيض يحتوي على صفارين بسبب تحفيز المبايض على إطلاق أكثر من بويضة.
هل تناول البيض بصفارين آمن
نعم، تناول البيض ذو الصفارين آمن تماما، بل إنه قد يكون أكثر فائدة لأنه يحتوي على ضعف كمية العناصر الغذائية الموجودة في البيض العادي، مثل البروتين والدهون الصحية.
هل هو نادر أم شائع
البيض ذو الصفارين ليس شائعا جدا، ولكنه أيضا ليس نادرا ويمكن العثور عليه بنسبة أعلى في البيض المنتج من دجاج صغير السن، خاصة في المزارع الطبيعية.