“بقوام دايب ومرمل”.. طريقة عمل البسبوسة بالزبادي في البيت أحلى من الحلواني وبنكهة مظبوطة!!

إذا كنتي ترغبين في تقديم حلوى شرقية لذيذة تضاهي طعم محلات الحلويات الكبرى، فإليكي وصفة منزلية ناجحة لتحضير بسبوسة الزبادي بقوام مرمل وطعم دايب يذوب في الفم، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.

المقادير اللازمة لتحضير البسبوسة

• 2 كوب من السميد الناعم
• 1 كوب زبادي
• 1 كوب سكر
• نصف كوب زبدة مذابة
• نصف كوب جوز هند مبشور (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• لوز أو فستق للتزيين (حسب الرغبة)

مكونات الشربات (القطر):

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد (اختياري)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير الشربات:
   في إناء على نار متوسطة، يمزج السكر مع الماء حتى يذوب تمامًا، ثم يضاف عصير الليمون. يترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا، وأضيفي الفانيليا أو ماء الورد في النهاية، ثم اتركيه ليبرد جانبًا.
2. خلط المكونات الجافة:
   في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، البيكنج باودر، والملح.
3. إضافة المكونات السائلة:
   أضيفي الزبادي، الزبدة المذابة، والفانيليا، ثم اخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس. يمكن إضافة جوز الهند في هذه المرحلة حسب الرغبة.
4. تجهيز الصينية:
   سخني الفرن على 180 درجة مئوية. ادهني صينية بالزبدة، ورشي عليها القليل من السميد. اسكبي الخليط في الصينية وسويه من السطح.
5. الخبز والتزيين:
   زيني وجه البسبوسة باللوز أو الفستق حسب ذوقك، واخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تحمر وتخرج السكين نظيفة.
6. التشريب والتقديم:
   أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة، واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم قطعيها حسب الرغبة وقدميها مع الشاي أو القهوة.

نصائح إضافية:
لأفضل نتيجة، تأكدي من أن يكون الشربات باردًا والبسبوسة ساخنة وقت التشريب. ويفضل حفظها في علبة محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة لتبقى طازجة لأطول فترة ممكنة.