الرمان من الفواكه المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية، ويعد من الكنوز الموسمية التي تسعى ربات البيوت للاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة، سواء لاستخدامه في العصائر، الحلويات، أو حتى التتبيلات، ولحسن الحظ، يمكن تخزين الرمان بطريقة آمنة وسهلة من خلال تفريزه، دون أن يفقد قيمته الغذائية أو مذاقه.
خطوات تفريز الرمان بنجاح
- اختيار الرمان المناسب:
ابدئي باختيار ثمار رمان ناضجة وسليمة، خالية من أي تلف أو علامات تعفن. - تقطيع الرمان وتفصيصه:
قومي بتقطيع الرمان إلى نصفين أو أربعة أجزاء حسب الراحة، ثم ابدأي بتفصيص الحبات بعناية. - تجهيز أكياس التخزين:
ضعي حبوب الرمان في أكياس مخصصة للتفريز أو علب محكمة الإغلاق.
احرصي على تفريغ الأكياس من الهواء قبل غلقها للحفاظ على نضارة الحبات. - الحفظ في الفريزر:
ضعي الأكياس أو العلب في الفريزر مباشرة، ويمكن حفظ الرمان لمدة تصل إلى 6 أشهر دون أن يتغيّر طعمه أو قوامه.
فوائد استخدام الرمان المخزن
- يمكن استخدام الحبوب المجمدة لتحضير عصير رمان طبيعي ومنعش.
- تضاف إلى سلطات الفواكه أو السلطات المالحة لإضفاء طعم مميز.
- تستخدم في تزيين الحلويات مثل الكيك والمهلبية.
- يمكن صنع دبس الرمان منها لإضافته إلى أطباق الدجاج واللحوم والمقبلات.
بهذه الطريقة، تضمنين توفر الرمان في منزلك على مدار العام، والاستفادة منه في أطباق متنوعة وصحية.