يعتبر طاجن اللوبيا باللحمة هو من الطواجن المميزة جداً والتى هى من الممكن تقديمها على السفرة لأفراد أسرتك أو للضيوف وذلك لأن طاجن اللوبيا باللحمة هو من الطواجن المميزة بطعمها الشهى الذى هو لا يختلف على طعمه أثنين، فإن الطواجن هى تعتبر من الأكلات المصرية القديمة وخاصة فى صعيد مصر ولكن هذه الأكلات لها محبيها الذين هم يفضلون تناولها بشكل دائم.
مكونات وصفة طاجن اللوبيا باللحمة
• ربع كيلو من اللوبيا الناشفة.
• كوبان من عصير الطماطم.
• قرن فلفل حامى.
• نصف كيلو من اللحم.
• كوب من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
طريقة عمل طاجن اللوبيا باللحمة
أولاً: نقوم بتجهيز اللوبيا وأيضاً تنقيتها من أى شوائب أو لوبيا فاسدة فيها ثم نقوم بغسلها جيداً وننقعها فى ماء مغلى لمدة ساعة كاملة على الأقل.
ثانيا: ثم نقوم بتحضير وعاء به ماء ثم يوضع على النار حتى الغليان ثم نقوم بوضع اللحمة للسليق حتى تنضج 3/4 تسوية ثم نرفعها من على النار.
ثالثا: ثم نقوم بتحضير الطاجن ونقوم بوضع اللحمة واللوبيا ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم وأيضاً كوب من مرقة اللحمة ونضبط الملح ثم نضيف البصل إلى المكونات ونقوم بخلطهم.
رابعا: ثم نضع قرن الفلفل الحامى على السطح ونقوم بتغطية الطاجن بورق الزبدة وورق الفويل جيداً ثم ندخل الطاجن الفرن حتى تنضج مكونات الطاجن.
خامسا: ثم نقوم بإزالة الورق المغطى الطاجن به ونقوم بتشغيل الشواية حتى يتحمر وجه الطاجن وبالتالى يأخذ لون مميز ثم يخرج من الفرن ويقدم مع طبق من الأرز بالشعرية وأيضاً طبق من السلطة وبالهنا.