تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الترمس وذلك مع اقتراب عيد الفطر المبارك، حيث يكثر استهلاك الترمس داخل المنازل في فترة الأعياد، ويقبل عليه الكبار والصغار، حيث أنه “سناكس” لذيذ وسهل التحضير وغير مكلف.
طريقة عمل الترمس
قبل الحديث عن خطوات عمل الترمس في المنزل، يجب في البداية الحديث عن مكونات التي تحتاج إليها ربة المنزل، وهي على النحو التالي:
- نصف كيلو ترمس سريع
- ربع كيلو حمص
وقد جاءت طريقة عمل الترمس على هذا النحو التالي:
- في البداية، يجب نقع الترمس والحمص جيدًا بعد التأكد من إزالة أي شوائب منهما. يجب أن يكون النقع لمدة يوم كامل أو على الأقل ست ساعات.
- بعد النقع، يتم شطف الترمس والحمص جيدًا. ثم نضعهم في قدر مع كمية من الماء تكفي لتغطيتهم.
- نضع القدر على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم نخفض الحرارة إلى درجة متوسطة ونتركه ليغلي لمدة ساعة أو أكثر، حسب درجة استواء الترمس.
- بعد الاستواء، نطفئ النار ونترك الترمس ليهدأ. بعد ذلك، نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح إلى الترمس في ماء السلق، ثم نقلب جيدًا حتى يذوب الملح.
- بعد مرور ساعتين، يكون الترمس جاهزًا للاستهلاك، لكن يجب الحذر وعدم لمس الترمس بالأيدي.
طريقة تخزين الترمس:
في بعض الأحيان تكون ربة المنزل بحاجة لتحضير الترمس للتخزين في برطمان، أولًا يجب تعقيم البرطمان جيدًا، ومن نضيف ملعقة صغيرة من البابريكا أو الشطة (حسب الذوق) وخل في البرطمان، وبعد ذلك نضع الترمس في البرطمان مع ماء السلق المغلي (يجب أن يكون الماء باردًا تمامًا قبل إضافته) لأن هذا يساعد في الحفاظ على الترمس طازجًا لفترة طويلة.