مع دخول عيد الفطر المبارك يتساءل قطاع كبير من ربات البيوت حول أفضل طريقة لعمل البسكوت وكحك العيد، أشبه بالموجود في المحال التجارية الكبرى، وذلك دون الحاجة لدفع تكاليف إضافية، وخاصة في ظل الظروف الاقتصادية الراهنة، وخلال هذا التقرير ستكونوا على موعد مع وصفة سهلة وسريعة لعمل الكحك والبسكوت بطريقة بسيطة وفي زمن قياسي.
طريقة عمل البسكوت
المقادير:
- كيلو دقيق
- ربع كيلو سمنة أو زبدة
- ربع كيلو سكر
- كوب لبن
- نصف ملعقة نشادر
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- 4 بيضات
- فانيليا
طريقة تحضير البسكوت
- نخلط السكر والسمنة جيدًا، ثم نضيف البيض والفانيليا ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نذوب النشادر في اللبن ونضيفه إلى خليط السمنة والسكر.
- نضيف الدقيق مع البيكنج بودر تدريجيًا، ونعجن العجينة جيدًا.
- نقوم بتقطيع العجينة حسب الرغبة، ثم نضع البسكويت في الفرن حتى ينضج.
وصفة عمل الكحك في البيت
المقادير:
- كيلو دقيق
- نصف كيلو سمنة
- 2 ملعقة سمسم
- ملعقة ريحة كعك
- نصف ملعقة خميرة
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- نصف كوب لبن أو ماء
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق مع السمسم وريحة الكعك والبيكنج بودر.
- نقوم بتسخين السمنة ثم نضيفها إلى الخليط ونقلب جيدًا.
- نترك العجينة لتبرد قليلاً، ثم نذوب الخميرة مع ملعقة سكر في اللبن أو الماء، ونضيفها إلى العجينة.
- نقلب العجينة جيدًا، ثم نغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة.
- نبدأ بتقطيع الكحك حسب الشكل المرغوب، ثم ندخله الفرن حتى ينضج.