يعد الفول المدمس هو أشهر أنواع الطعام الشعبي، وهو يعد طبقًا مميزًا على أي مائدة مصرية خصوصًا بسفرة الإفطار، والعديد من الأشخاص يقبلون على تناوله بالصباح يوميًا، لذا دائمًا ما تبحث ربات البيوت عن أفضل طريقة يمكنها من خلالها تدميس الفول بسرعة وسهولة كطريقة المطاعم، حتى تقوم بتحضير طبق فول مميز بنفس طعم فول العربيات والمطاعم، لذا فإننا سنعرفك في هذا المقال على هذه الطريقة.
مكونات عمل الفول المدمس
فيما يلي نوضح المكونات التي يمكن من خلالها عمل الفول المدمس بطعم شهي ولذيذ على النحو التالي:
- ½ كيلو فول.
- جزرة.
- بصلة.
- حبة طماطم.
- ماء للتدميس.
طريقة عمل الفول المدمس
حتى يتم تدميس كمية الفول المرادة يجب اتباع الخطوات التي سنوضحها فيما يلي:
- يتم في البداية تجهيز كمية الفول المطلوبة وتنقيته من أي شوائب ووضعه بطبق أو بولة ليتم غسله عدة مرات بشكل جيد.
- يتم نقع الفول ليلة كاملة بالوعاء أو 4 ساعات على الأقل قبل تدميسه أو تسويته.
- بعد التأكد من أن الفول قد أصبح لينًا بعد نقعه يتم تجهيز قدرة الفول الخاصة بك ويمكن تدميسه بالحلة المناسبة.
- يتم وضع الفول بالحلة بعد نقعه ومعه كمية وفيرة من الماء لتغطيته تمامًا.
- يتم تشغيل البوتاجاز ووضع الفول ليتم تسويته وتدميسه، ويمكن إضافة جميع الإضافات مثل الجزر والطماطم والبصل، ويمكن إضافة ملعقتان من العدس الأصفر.
- تترك المكونات ليتم تسويتها، وتدميس الفول يتم ببطء فوق نار هادئة تمامًا، ومن ثم يكون الفول جاهزًا للتحضير بعد التمديس.
- يمكن أن يتم تحضير الفول بزيت الزيتون أو الزيت الحار أو بالليمون والطحينة حسب الرغبة ويتم تقديمه.