حيث أن الكثير من الأشخاص هم يتناولون الدجاج الكنتاكى فى العديد من المطاعم الكبيرة وهى تكون حينها مكلفة بشكل كبير، ولذلك يمكن تحضيرها فى المنزل بالتتبيلة السرية الأصلية وأيضاً الحصول على مذاق رائع مثل المطاعم الشهيرة وبالتالى لن نحتاج إلى شرائها جاهزة مرة أخرى، وسوف نتعرف فى هذا المقال على مكونات وصفة تتبيلة الكنتاكى الأصلية وطريقة عمل دجاج الكنتاكى مثل المطاعم.
مكونات تتبيلة دجاج كنتاكى الوصفة الأصلية السرية
المكونات:
• نحضر فرخة ذات حجم متوسط مقطعة إلى ثمانى قطع.
• أربعة أكواب من الماء.
• ثلاثة أكواب من الزيت.
• ملعقتين كبيرتين من الخل.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• نصف كوب من النشا.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة كبيرة البابريكا.
• ملعقة من الزعتر.
طريقة عمل دجاج كنتاكى
أولاً: نقوم بغسل الفراخ بشكل جيد فى محلول عبارة عن الماء والملح والسكر، ثم تترك الفرخة فى هذا المحلول لمدة ربع ساعة تقريباً.
ثانيا: ثم نقوم بتحضير خلطة الكنتاكى السرية من خلال دمج جميع هذه المكونات، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الخارطة على الفراخ مع الحرص على دخولها فيها.
ثالثا: ثم نقوم بتحضير الطبقة الخارجية المكونة من بودرة البصل والثوم البودرة والبابريكا والزعتر والكركم مع تقليبهم بشكل جيداً مع بعضهم البعض.
رابعا: ثم نقوم بعد ذلك بوضع الفراخ أولاً فى وصفة كنتاكى ثم نضعها فى خليط الطبقة الخارجية، ويتم قلى دجاج الكنتاكى فى وعاء يحتوى على الزيت الغزير.