الفول المدمس هو من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ العربي، ويعتبر وجبة غذائية متكاملة بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة ويمكنك تحضير الفول المدمس بسهولة في المنزل باستخدام خطوات بسيطة وإليك أسهل طريقة لعمل الفول المدمس:
أسهل طريقة لعمل الفول المدمس
المكونات:
- 1 كوب فول مجروش (مغسول جيدًا)
- 3 أكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
- 2 فص ثوم مفروم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- عصير ليمونة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- رشة من الفلفل الحار (اختياري)
طريقة التحضير:
- نقع الفول: أولاً، قومي بنقع الفول في الماء لمدة 6 ساعات أو أكثر، وذلك للتأكد من تليينه قبل الطهي. يمكنك أيضًا تركه طوال الليل إذا كان لديك وقت كاف.
- غلي الفول: في قدر كبير، ضعي الفول المنقوع مع الماء واتركيه يغلي على نار متوسطة بعد غليان الماء، قومي بتخفيض الحرارة واتركي الفول يطهو ببطء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، حتى يصبح طريًا تمامًا.
- إضافة التوابل: بعد أن ينضج الفول، قومي بإضافة الثوم المفروم، الكمون، الملح، والفلفل حسب الذوق ويمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار إذا كنتِ تحبين الأطعمة الحارة.
- إضافة الزيت أو السمن: ضعي الزيت أو السمن في الفول، واخلطيه جيدًا حتى يتوزع بشكل متساوي.
- تقديم الفول: بمجرد أن يكتمل الطهي ويصبح الفول لذيذًا وطريًا، قومي بسكب الفول في طبق التقديم وضعي فوقه عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة.
نصائح:
- يمكنك إضافة مكعبات الطماطم المفرومة أو البصل المفروم حسب الرغبة لتحسين المذاق.
- يقدم الفول المدمس مع الخبز الطازج، الطحينة، أو الزيتون.