المكرونة من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، سواء كوجبة سريعة أو طبق رئيسي في التجمعات العائلية، ولكن هناك أخطاء شائعة في طريقة تحضيرها قد تكون لها عواقب وخيمة على الصحة، ومؤخرًا، انتشرت أخبار عن وفاة عائلة كاملة بعد تناول مكرونة تم إعدادها بطريقة خاطئة، مما يسلط الضوء على أهمية معرفة الطريقة الصحيحة للطهي.
الخطأ الذي قد يكلفك الكثير
من أكثر الأخطاء شيوعًا عند تحضير المكرونة هو طهيها بعد انتهاء صلاحيتها دون الانتباه إلى ذلك، فبعض ربات البيوت قد يقمن بشراء المكرونة بكميات كبيرة دون التحقق من تاريخ الإنتاج والانتهاء، مما يجعلها عرضة لنمو البكتيريا الضارة، التي قد تسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا.
أخطاء أخرى يجب تجنبها
- غسل المكرونة قبل الطهي: بعض السيدات يقمن بغسل المكرونة قبل سلقها، وهذا يؤدي إلى فقدان النشا الذي يساعد في امتصاص الصلصة ويؤثر على قوامها النهائي.
- ترك المكرونة المطهية لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة: يؤدي ذلك إلى تكاثر البكتيريا عليها بسرعة، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.
- إعادة تسخين المكرونة أكثر من مرة: هذا قد يسبب نمو البكتيريا الضارة التي تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي.
الطريقة الصحيحة لطهي المكرونة
لتجنب أي مخاطر صحية، تأكدي دائمًا من صلاحية المكرونة قبل طهيها، ولا تقومي بغسلها قبل السلق، واحرصي على تناولها فور طهيها أو تخزينها بطريقة صحيحة في الثلاجة.