من أكثر المشاكل التي تواجهها ربات البيوت أثناء الطهي هي إضافة الملح الزائد، والذي يمكن أن يفسد طعم الأطباق بالكامل، وفي بعض الأحيان، رغم الحذر، يمكن أن تزداد كمية الملح عن غير قصد، مما يجعل الطعام غير قابل للأكل، لكن لا داعي للقلق، هناك طرق سهلة وفعّالة للتخلص من الملح الزائد في الطعام، وفي هذا المقال، سنتعرف على بعض هذه الطرق التي ستجعلكِ تبدين كأستاذة في المطبخ.
إضافة البطاطس لتقليل الملح الزائد
إذا كنتِ قد أضفتِ كمية كبيرة من الملح للطعام، قومي بإضافة قطعة من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى الطعام أثناء الطهي، البطاطس تعمل على امتصاص الملح الزائد، اتركيها لفترة ثم أخرجيها قبل تقديم الطعام، وستلاحظين أن الطعم أصبح متوازنًا.
إضافة السوائل لتخفيف الطعم
إذا كان الملح الزائد في الحساء أو الشوربة، يمكن إضافة كمية إضافية من الماء أو مرق الدجاج أو الخضار، هذا سيساعد في تخفيف تركيز الملح وجعل الطعم أكثر توازنًا، احرصي على تذوق الطعام بعد إضافة السوائل للتأكد من ضبط الطعم.
استخدام السكر أو الليمون
إذا كان الطعام يحتوي على طعم ملحي قوي، يمكن إضافة القليل من السكر أو عصير الليمون لتحسين الطعم، السكر سيوازن الطعم بينما يساعد الليمون في تعديل النكهة بطريقة لذيذة.
إضافة الخضار أو الأعشاب الطازجة
من الطرق الفعّالة أيضًا إضافة الخضار أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة إلى الطبق، هذه الإضافات لا تساعد فقط في تخفيف الملح، بل تضفي نكهة رائعة على الطعام.
باتباع هذه الطرق البسيطة، لن تعاني من الملح الزائد بعد الآن، وستتمكنين من تقديم أطباق لذيذة ومتوازنة، جربيها في المرة القادمة وادعيلي.