من المعروف أن البقدونس والشبت من الأعشاب المفضلة التي تضيف نكهة رائعة للطعام، ولكن قد تواجه الكثير من السيدات مشكلة في تخزينهما لفترات طويلة دون أن يتغير لونهما أو طعمهما، إذا كنتِ من الأشخاص الذين يحبون استخدام البقدونس والشبت في الطهي ولكن لا تريدين أن تضيعيهما مع مرور الوقت، سنقدم لكِ طريقة مبتكرة وسهلة لتخزينهما بطريقة تحفظ جودتهما من السنة للسنة.
اختيار الأعشاب الطازجة
قبل البدء في تخزين البقدونس والشبت، تأكدي من اختيار أعشاب طازجة وخالية من العيوب، تأكدي من أن الأوراق خضراء وصحية دون أي اصفرار أو جفاف.
غسل الأعشاب وتجفيفها جيدًا
اغسلي الأعشاب جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب أو أتربة، بعد الغسل، قومي بتجفيفها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق المطبخ لضمان التخلص من أي رطوبة قد تؤدي إلى فسادها.
طريقة التجميد للحفاظ على الطعم واللون
من أفضل الطرق لتخزين البقدونس والشبت هي تجميدهما، قسمي الأعشاب إلى أجزاء صغيرة وضعيها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق، يمكنكِ أيضًا تقطيع الأعشاب ووضعها في قوالب مكعبات الثلج مع إضافة الماء، ثم تجميدها، بهذه الطريقة ستحتفظين باللون الأخضر الزاهي والطعم الطازج لمدة طويلة.
الاحتفاظ بالطعم باستخدام العلب المحكمة
بدلاً من أكياس التجميد، يمكنكِ تخزين الأعشاب في علب محكمة الإغلاق، وتجميدها مباشرة، تأكدي من أن العلبة مغلقة بإحكام لمنع تسرب الهواء.
كيفية الاستخدام بعد التجميد
لا حاجة لإذابة الأعشاب المجمدة قبل استخدامها، حيث يمكن إضافتها مباشرة للطعام أثناء الطهي، وستحتفظ بالطعم الرائع واللون الأخضر كما لو كانت طازجة.
باتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ الآن تخزين البقدونس والشبت من السنة للسنة، والاستمتاع بجودة طعامكِ في كل وقت دون فقدان النكهة أو اللون.