السمك المقلي هو أحد الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكن الطريقة التقليدية لتحضيره قد تكون مليئة بالزيت وتكلف المزيد من المال، وقد تؤثر على صحتنا بمرور الوقت، إذا كنتِ من محبي السمك المقرمش ولكنكِ ترغب في تجنب كمية الزيت العالية، هناك طريقة مبتكرة يمكنكِ من خلالها تحضير السمك المقلي بطعم رائع ومقرمش، من دون استخدام أي زيت، دعينا نعرفكِ على طريقة التحضير التي ستجعل السمك لذيذًا كما لو كان في مطعم، وفي نفس الوقت سيوفر لكِ الأموال التي قد تنفقينها على الزيت.
اختيار نوع السمك المناسب
أفضل أنواع السمك للقيام بهذه الطريقة هي الأسماك ذات اللحمة الصلبة مثل السمك البلطي أو البوري، هذه الأنواع تحتفظ بقوامها المقرمش بعد الطهي.
التحضير بدون زيت
بدلاً من القلي في الزيت، يمكن تحضير السمك عن طريق وضعه في مقلاة غير لاصقة أو فرن بتقنية الشوي، استخدمي الرذاذ الخفيف من زيت الزيتون على السمك، لكن احرصي على عدم الإفراط.
السر في التغطية المقرمشة
لتحقيق القرمشة المثالية، امزجي الدقيق مع بعض التوابل مثل الثوم البودرة والفلفل الأسود، ثم اغسلي السمك جيدًا في ماء بارد قبل تغطيته بمزيج الدقيق، سيساعد ذلك في إنشاء طبقة مقرمشة رائعة.
استخدام الفرن أو المقلاة غير اللاصقة
من الأفضل أن تستخدمي فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة عالية، أو مقلاة غير لاصقة لتجنب الزيت، حيث يمكن وضع السمك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
النتيجة المثالية
بعد طهي السمك بهذه الطريقة، ستحصلين على سمك مقرمش ولذيذ بنكهة رائعة، دون الحاجة لاستهلاك الزيت بكميات كبيرة، بالإضافة إلى ذلك، ستتمكنين من توفير المال لصالح زوجكِ أو لإدخار بعض النقود للعائلة.
الطريقة سهلة وسريعة، كما أنها صحية وأكثر اقتصادية. جربيها الآن واستمتعي بوجبة شهية.