كيكة البرتقال من أشهى وأبسط أنواع الكيك التي تفضلها العائلات، حيث تتميز بقوامها الهش ونكهتها اللذيذة. كما أنها غنية بفيتامين C والعناصر الغذائية المفيدة، مما يجعلها خيارًا صحيًا إلى جانب كونها لذيذة. في هذا المقال، سنقدم لكِ أفضل طريقة لتحضير كيكة البرتقال بسهولة في المنزل.
مكونات كيكة البرتقال
🔹 المكونات الجافة:
- 3 أكواب دقيق منخول
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
- 1 ملعقة متوسطة بيكنج بودر
- رشة ملح
🔹 المكونات السائلة:
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- ½ كوب زيت ذرة
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
طريقة التحضير
✔ تحضير الخليط الجاف:
- في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح وبشر البرتقال، ثم يُترك جانبًا.
✔ تحضير الخليط السائل:
2. في الخلاط الكهربائي، يُمزج الحليب، الزيت، عصير البرتقال، والسكر جيدًا.
3. يُضاف البيض والخل والفانيليا، ثم يُخفق الخليط حتى يصبح متجانسًا.
✔ دمج الخليطين:
4. يُسكب الخليط السائل على خليط الدقيق تدريجيًا، مع التقليب بملعقة سيليكون في اتجاه واحد لمنع دخول الهواء الزائد.
✔ الخبز:
5. تُدهن صينية الفرن بالقليل من السمن وتُرش بالدقيق، ثم يُسكب المزيج فيها.
6. يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وتُخبز الكيكة لمدة 30 دقيقة أو حتى يُدخل عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا.
✔ التقديم:
7. تُترك الكيكة لتبرد قليلًا ثم تُقطع، وتُقدم مع مشروب دافئ مثل الشاي أو القهوة.
نصائح لنجاح كيكة البرتقال
✔ استخدمي برتقال طازج للحصول على نكهة غنية.
✔ لا تفتحي الفرن خلال الـ 20 دقيقة الأولى حتى لا تهبط الكيكة.
✔ يُفضل نخل الدقيق قبل الاستخدام لضمان كيكة هشة وخفيفة.
✔ يمكن تزيين الكيكة بسكر بودرة أو شرائح برتقال لإضافة لمسة جمالية.