تعتبر الغريبة من أشهر وأشهى حلويات العيد التي لا يمكن الاستغناء عنها بجانب الكحك والبيتي فور والبسكويت. تتميز الغريبة بمذاقها الفريد وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، بالإضافة إلى شكلها الجميل والصغير الذي يمكن تزيينه بالمكسرات أو قطع القرنفل. ما يجعل الغريبة أكثر تميزاً هو سهولة تحضيرها، حيث تحتاج إلى مكونات بسيطة وخطوات محددة لتحصل على نتيجة مثالية. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة ألذ غريبة ناعمة مع نصائح هامة لضمان نجاحها.
مكونات ألذ غريبة ناعمة
لتحضير غريبة ناعمة تذوب في الفم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
500 جرام دقيق (أو نصف كيلو دقيق).
250 جرام سمنة (يفضل استخدام السمن البلدي البارد).
125 جرام سكر بودرة.
رشة ملح صغيرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكسرات للتزيين (لوز، فستق، بندق).
طريقة تحضير الغريبة الناعمة
الخطوة الأولى: تحضير العجينة
1. خفق السمن والسكر: في وعاء كبير، ضع السمنة والسكر البودرة، ثم اخفقهما جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وهشاً وذا لون فاتح.
2. إضافة المكونات الجافة: أضف الدقيق تدريجياً إلى الخليط مع إضافة الفانيليا ورشة الملح. استخدم ملعقة خشبية لخلط المكونات حتى تتجانس.
3. عجن العجينة: اعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، مع الحرص على عدم العجن المفرط حتى لا تصبح العجينة صلبة.
الخطوة الثانية: تشكيل الغريبة
1. تقسيم العجينة: قسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
2. ترتيب الكرات: رص الكرات على صينية فرن مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بسيطة بينها.
3. التزيين: ضع قطعة من المكسرات في منتصف كل كرة، أو زينها حسب الرغبة بقطع القرنفل.
الخطوة الثالثة: الخبز
1. تسخين الفرن: سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية).
2. خبز الغريبة: أدخل الصينية إلى الفرن واخبز الغريبة حتى تكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً دون أن تحمر بشكل مفرط.
3. التبريد: بعد الخبز، اترك الغريبة تبرد تماماً قبل تقديمها.