تعد البطاطس واحدة من الأطعمة الأكثر شعبية والمفضلة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، وذلك بسبب طعمها الشهي ومرونتها في التحضير وإلا أن البطاطس مثل أي طعام آخر، يمكن أن تصبح فاسدة في بعض الأحيان، مما يؤدي إلى خطورة تناولها وفي هذا المقال، سنتعرف على أبرز العلامات التي قد تدل على فساد البطاطس وكيفية تجنبها.
علامات فساد البطاطس وكيفية تجنب تناولها
1. البقع الخضراء
من العلامات الأكثر شيوعًا التي تشير إلى فساد البطاطس هي البقع الخضراء التي تظهر على القشرة وهذه البقع تنتج عن تراكم مادة السولانين السامة، وهي مادة طبيعية تنتجها البطاطس عندما تتعرض لأشعة الشمس بشكل مفرط وعند تناول البطاطس التي تحتوي على هذه المادة، قد يتعرض الشخص للتسمم الغذائي، مما يتسبب في مشاكل صحية خطيرة لذا، يفضل الابتعاد عن شراء أو تناول البطاطس التي تحتوي على بقع خضراء.
2. إنبات البطاطس
ظهور براعم بيضاء صغيرة على البطاطس من العلامات الواضحة التي تشير إلى فسادها وهذه البراعم تعني أن البطاطس قد بدأت في التحلل داخليًا، مما يزيد من احتمالية وجود سموم داخلها. بطبيعة الحال، عند رؤية هذه البراعم، يجب تجنب شراء البطاطس أو تناولها، حتى لو كانت تلك البطاطس لا تزال تبدو صالحة من الخارج.
3. الرائحة غير العادية
عادة ما تتمتع البطاطس برائحة خفيفة وطبيعية عند الطهي ولكن إذا كانت البطاطس تنبعث منها رائحة كريهة أو غريبة، فإن ذلك يشير إلى أنها قد فسدت والرائحة غير الطبيعية تعتبر إشارة قوية على أن البطاطس تحتوي على مركبات سامة أو بكتيريا ضارة، ويجب التخلص منها على الفور لتجنب أي خطر صحي.
الخلاصة
من المهم أن نكون حذرين عند شراء البطاطس وأن نلاحظ أي علامات تدل على فسادها، مثل البقع الخضراء، الإنبات، أو الرائحة غير المعتادة والتحقق من هذه العلامات يمكن أن يحمي صحتك ويجنبك خطر التسمم الغذائي وتذكر دائمًا أن تناول البطاطس الفاسدة قد يكون خطيرًا، لذلك من الأفضل تجنبها والتأكد من سلامتها قبل الطهي