هل سئمتِ من فساد البطاطس بعد فترة قصيرة من تخزينها؟ لا داعي للقلق بعد الآن، يمكنكِ الاحتفاظ بالبطاطس طازجة لأشهر طويلة دون الحاجة إلى الفريزر، فقط عبر اتباع بعض الحيل البسيطة التي تحافظ على جودتها وتمنعها من التعفن أو الإنبات، مما يوفر عليكِ المال والمجهود، إليكِ الطريقة بالتفصيل.
اختيار البطاطس المناسبة
للحصول على أفضل نتائج في التخزين، يجب اختيار البطاطس السليمة تمامًا والخالية من الخدوش أو البقع السوداء، لأن أي تلف بها قد يؤدي إلى سرعة فسادها، كما يفضل انتقاء الحبات المتوسطة الحجم ذات القشرة السميكة، لأنها أكثر قدرة على تحمل ظروف التخزين.
أهمية عدم غسل البطاطس قبل تخزينها
من الأخطاء الشائعة التي تفسد البطاطس بسرعة هو غسلها قبل التخزين، إذ يؤدي ذلك إلى امتصاصها للرطوبة، مما يعجل بفسادها، والأفضل هو تنظيفها بواسطة فرشاة جافة لإزالة الأتربة مع التأكد من بقائها جافة تمامًا
أفضل طريقة لتخزين البطاطس
لضمان بقاء البطاطس طازجة لأطول فترة ممكنة، يجب حفظها في مكان بارد وجاف تتراوح حرارته بين 7 و10 درجات مئوية، مع ضرورة إبقائها في الظلام لمنع نمو البراعم، ويمكن استخدام صناديق خشبية أو أكياس قماشية قابلة للتهوية لهذا الغرض
نصائح إضافية لضمان نجاح التخزين
- تجنبِ تخزين البطاطس بجانب البصل، لأنه يطلق غازات تسرّع من فسادها
- تفقدي البطاطس كل أسبوعين لإزالة أي حبة فاسدة حتى لا تنتشر العدوى لباقي الكمية
بهذه الطريقة البسيطة، ستتمكنين من الاحتفاظ بالبطاطس طازجة لعدة شهور دون الحاجة إلى الفريزر، مما يوفر لكِ الوقت والمال ويجعلها متاحة في مطبخك دائمًا.