يعاني الكثير من ارتفاع استهلاك الغاز في المطبخ، خاصة مع الطهي اليومي الذي يتطلب أوقاتا طويلة على النار، ومع تزايد تكاليف المعيشة، يصبح البحث عن طرق ذكية لتوفير الغاز أمرًا ضرورياً، وفي هذا المقال، نكشف عن حيلة بسيطة لكنها فعالة لتقليل استهلاك الغاز أثناء الطهي، باستخدام مكون غير متوقع موجود في كل منزل، وتساعدك هذه الطريقة على طهي الطعام بشكل أسرع وتقليل استهلاك الغاز بشكل ملحوظ، دون الحاجة إلى معدات إضافية أو تغييرات جذرية في أسلوب الطهي.
استخدام غطاء الإناء: سر التوفير الأول
من بين أكثر العوامل التي تؤثر على استهلاك الغاز أثناء الطهي هو فقدان الحرارة الناتج عن ترك الإناء مكشوفا، وعندما لا يستخدم الغطاء، تتسرب الحرارة، مما يستلزم وقتاً أطول لطهي الطعام، وبالتالي يزداد استهلاك الغاز، وباستخدام غطاء محكم، تحتفظ الحرارة داخل الإناء، مما يساعد على تسريع عملية الطهي وتقليل الحاجة إلى استخدام النار لفترات طويلة، وهذه الطريقة البسيطة يمكن أن تقلل استهلاك الغاز بنسبة تصل إلى 30%، خاصة عند طهي الأرز، اليخنات، المعكرونة.
إضافة الملح للماء المغلي: خدعة علمية لتسريع الطهي
يعتبر الملح مكونا غير متوقع عندما يتعلق الأمر بتوفير الغاز، لكنه يلعب دوراً هاماً في تسريع غليان الماء، وعند إضافة الملح إلى الماء، فإنه يزيد من درجة غليانه، مما يجعل الطعام ينضج بشكل أسرع ويقلل من الوقت الذي تحتاجه الأطعمة للطهي، وهذا التأثير واضح خاصة عند سلق المعكرونة، البطاطس، أو الخضروات، تأكد من إضافة الملح فور وضع الماء على النار، وليس بعد الغليان، لتحقيق أقصى استفادة من هذه الحيلة البسيطة.
نصائح إضافية لتوفير الغاز في المطبخ
- استخدام أواني الطهي المناسبة: الأواني ذات القاعدة السميكة توزع الحرارة بشكل أفضل، مما يقلل الحاجة إلى نار عالية.
- خفض النار بعد الغليان: عند وصول الماء أو الطعام إلى درجة الغليان، يمكن تقليل مستوى اللهب دون التأثير على عملية الطهي.
- إعداد المكونات مسبقا: تقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة يقلل من وقت الطهي، وبالتالي يقلل استهلاك الغاز.
- استخدام الحرارة المتبقية: بعد إطفاء النار، تبقى الأواني الساخنة تحتفظ بالحرارة لفترة، ويمكن استغلال ذلك لإنهاء الطهي دون الحاجة إلى مزيد من الغاز.
- الطهي بكمية ماء مناسبة: استخدام كمية ماء زائدة يزيد من وقت الغليان، لذا يفضل استخدام الحد الأدنى اللازم من الماء للطهي.
بهذه الحيل البسيطة، يمكنك تقليل استهلاك الغاز في المطبخ دون التأثير على جودة الطعام، مما يساعدك على التوفير في الفواتير وتقليل الهدر اليومي.