تقوير الكوسة والباذنجان من المهام المرهقة التي تتطلب وقتًا وجهدًا كبيرًا في المطبخ، خاصة إذا كنتِ تحاولين تحضير كميات كبيرة من الطعام لكن، ماذا لو أخبرتكِ أن هناك طريقة عبقرية لتقويرهما بسرعة ودون تعب؟ تعلمت هذه الطريقة من عجوز أردنية حكيمة، التي كشفت لي سرًا سهلًا وفعّالًا سيوفر لكِ الكثير من الوقت والمجهود.
الطريقة العبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان
السر يكمن في استخدام الملعقة الكبيرة أو المغرفة بدلاً من المقوار التقليدي، كل ما عليكِ فعله هو تقطيع الكوسة أو الباذنجان إلى قطع صغيرة ثم استخدام الملعقة الكبيرة ذات الحواف الحادة لفراغ الجزء الداخلي، ببساطة، استخدمي الملعقة لحفر الجزء الداخلي بلطف وبهذه الطريقة ستحصلين على مساحة داخلية نظيفة، مع الحفاظ على شكل الكوسة أو الباذنجان من دون أي عناء.
لماذا هذه الطريقة فعّالة؟
تعتبر هذه الطريقة أسرع بكثير من استخدام المقوار التقليدي، لأنها توفر لكِ التحكم الكامل في الكمية التي تريدين إزالتها من داخل الخضار، كما أن استخدام الملعقة الحادة يسمح بتقويرها بشكل نظيف دون إهدار الكثير من اللحم الداخلي.
نصائح لتقوير الكوسة والباذنجان بشكل أفضل
- تأكدي من أن الملعقة التي تستخدمينها ذات حواف حادة لتسهل عليكِ عملية التقوير.
- قومي بتقطيع الكوسة أو الباذنجان إلى أجزاء أصغر لتسهيل عملية التقوير.
- يمكنكِ استخدام هذه الطريقة مع أنواع أخرى من الخضار إذا رغبتِ في حشوها.
بفضل هذه الطريقة البسيطة التي تعلمتها من العجوز الأردنية، لن تضطري بعد الآن لاستخدام المقوار التقليدي في تقوير الكوسة أو الباذنجان، جربيها الآن وستجدين أن عملية التقوير أصبحت أسرع وأسهل بكثير، مما يوفر لكِ وقتًا وجهدًا كبيرين في المطبخ.