البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، لكنها قد تكون صعبة التحضير في المنزل بنفس قوام وطعم المحلات، و السر يكمن في خطوات التحضير الدقيقة والمكونات المختارة بعناية، و في هذا المقال، سنقدم لك الطريقة المثلى لتحضير البسبوسة المرملة بطعم غني وقوام ناعم يذوب في الفم.
مكونات البسبوسة المرملة
لتحضير بسبوسة مثالية، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة لكن يجب الاهتمام بجودتها، وهي كالتالي:
- استخدمي كوبين من السميد الناعم، و¾ كوب من السكر.
- و¾ كوب من الزبادي لإضفاء طراوة مثالية.
- أضيفي نصف كوب من السمنة المذابة.
- مع وضع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ورشة ملح، مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر حسب الرغبة.
- للتزيين، يمكنك استخدام اللوز أو البندق.
- و لتحضير الشربات، امزجي كوبا من السكر مع كوب من الماء.
- و أضيفي عصير نصف ليمونة.
- وملعقة صغيرة من عسل الجلوكوز لتحصلي على قوام متماسك ونكهة غنية.
طريقة تحضير البسبوسة
ابدئي بخلط السميد مع السكر والبيكنج بودر والملح جيدا، و اضيفي بعد ذلك السمنة المذابة وافركي الخليط بأطراف الأصابع حتى يتشرب السميد تماما، ثم أضيفي الزبادي والفانيليا وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات، بعد ذلك ادهني صينية بالسمنة، ووزعي الخليط بالتساوي دون ضغط.
عليكي تقطيع البسبوسة، وزينيها بحبات اللوز أو البندق، ثم اتركيها لترتاح لمدة 15-20 دقيقة، اخبزيها في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا، و بعد إخراجها من الفرن، اسقيها بالشربات الدافئ واتركيها حتى تتشرب جيدا، و بهذه الطريقة ستحصلين على بسبوسة مرملة وطرية تمامًا مثل المحلات.