مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يصبح الزبادي جزءًا أساسيًا من وجبة السحور، فهو يمنح الجسم الترطيب والتغذية اللازمة، بدلًا من شراء الزبادي الجاهز، يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، لتحصلي على زبادي صحي ولذيذ بقوام كريمي لا يختلف عن زبادي المحلات.
طريقة عمل زبادي رمضان البيتي زي الجاهز بالظبط
مكونات بسيطة لزبادي منزلي رائع:
- لتر واحد من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي الجاهز (يفضل أن يكون طبيعيًا).
خطوات سهلة لتحضير الزبادي:
- تسخين الحليب: في وعاء على نار متوسطة، سخني الحليب حتى يبدأ بالغليان، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا، بحيث يصبح دافئًا عند لمسه.
- تجهيز الخميرة: في وعاء صغير، ضعي الزبادي الجاهز وأضيفي إليه نصف كوب من الحليب الدافئ، واخلطيهما جيدًا حتى يصبح المزيج سائلًا.
- خلط المكونات: أضيفي مزيج الزبادي إلى الحليب الدافئ في الوعاء الكبير، وقلبي برفق حتى تتوزع الخميرة بالتساوي.
- التعبئة والتخمير: صبي الزبادي في أكواب أو عبوات صغيرة، وغطيها بإحكام. ضعي الأكواب في مكان دافئ لمدة 6 ساعات حتى يتخمر الزبادي. يمكنك استخدام فرن دافئ (بدون تشغيله) أو صينية بها ماء دافئ لتوفير بيئة دافئة.
- التبريد والتقديم: بعد مرور الوقت، تحققي من تماسك الزبادي، إذا كان متماسكًا، ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات ليبرد، ثم قدميه واستمتعي بمذاقه الرائع.
نصائح إضافية
- للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنك استخدام حليب كامل الدسم.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة للزبادي، مثل الفواكه أو العسل، بعد الانتهاء من تخميره.