المحشي من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة في العالم العربي، ويتميز بتنوع أنواعه حسب الخضروات المستخدمة، مثل الكرنب، الكوسا، الباذنجان، والفلفل، ورغم طعمه الشهي، يتجنب البعض تناوله اعتقادا بأنه من الأكلات الدسمة التي قد تسبب زيادة الوزن، و لكن المفاجأة أن المحشي ليس مجرد طبق لذيذ، بل إنه يحمل فوائد صحية متعددة، ما يجعله خيارا غذائيا متكاملا عند تناوله باعتدال.
فوائد غذائية غنية
أكد الدكتور كريم جمال، عضو الجمعية المصرية للتغذية، أن المحشي يعد وجبة غنية بالعناصر الغذائية المهمة، فالأرز، والخضروات مثل الكرنب والباذنجان، توفر كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لتعزيز المناعة، كما يحتوي المحشي على البوتاسيوم و السيلينيوم الموجودين في الخضروات الداكنة، مما يعزز من صحة الجهاز المناعي، و الباذنجان غني بالحديد والزنك، بينما تساعد الكوسا في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز البكتيريا النافعة في المعدة.
تعزيز القيمة الغذائية بإضافات بسيطة
أوضح الدكتور كريم أن إضافة البقدونس والكزبرة إلى المحشي يرفع من قيمته الغذائية، بفضل احتوائهما على مضادات الأكسدة والفيتامينات، و كما أن استخدام شوربة المواسير في طهي المحشي يزيد من فوائده الصحية، نظرا لغناها بالمعادن والفيتامينات، ومع ذلك، ينصح بعدم الإفراط في تناول المحشي، إذ أن كميات كبيرة منه قد تؤدي إلى زيادة الوزن واضطرابات في الجهاز الهضمي، و لتجنب ذلك يفضل تناول ربع الطبق فقط من النشويات لتحقيق توازن غذائي صحي.
حيث أن المحشي ليس مجرد طبق لذيذ، بل هو وجبة غنية بالعناصر المفيدة للجسم، و عند تحضيره بطريقة متوازنة، يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.