كثيرون يعشقون البطاطس المقلية لكنهم يتجنبونها بسبب امتصاصها لكميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها غير صحية، لكن هل تعلمين أنه يمكنك تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون الحاجة إلى استخدام الزيت نهائيًا؟ هذه الطريقة المبتكرة ستجعلك تستمتعين وجبتك المفضلة دون الشعور بالذنب.
كيف تحضرين بطاطس مقرمشة وصحية بدون زيت؟
✔️ استخدام الفرن بدل القلي: من أفضل الطرق للحصول على بطاطس مقرمشة بدون زيت هي خبزها في الفرن بعد تتبيلها جيدًا.
✔️ اختيار نوع البطاطس المناسب: البطاطس الصفراء أو التي تحتوي على نسبة نشا معتدلة تعطي أفضل نتيجة من حيث القرمشة.
✔️ تقليل نسبة الرطوبة: بعد تقطيع البطاطس، انقعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة ثم جففيها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة قبل طهيها.
✔️ استخدام النشا لزيادة القرمشة: رشي القليل من النشا على البطاطس بعد تجفيفها، فهذا يضيف لها طبقة مقرمشة رائعة.
✔️ درجة حرارة الفرن المثالية: سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، وافردي البطاطس على صينية مع ترك مسافات بينها حتى لا تصبح طرية.
✔️ تقليب البطاطس أثناء الخبز: للحصول على لون ذهبي متساوي، قلبي البطاطس بعد مرور نصف الوقت أثناء الخبز.
جربي الطريقة بنفسك
بعد تطبيق هذه الخطوات، ستحصلين على بطاطس مقرمشة ولذيذة تمامًا مثل المقلية، لكن بدون أي نقطة زيت!! هذه الطريقة صحية أكثر وتناسب جميع أفراد العائلة، جربيها ولن تعودي لاستخدام الزيت مرة أخرى!