من أكثر المشاكل التي تواجه ربات المنازل هي الحفاظ على الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت، حيث يتعرضان للذبول والاصفرار سريعًا بعد فترة قصيرة من تخزينهما، لكن لا داعي للقلق بعد الآن، إليك طريقة بسيطة وفعالة لحفظ البقدونس والشبت طازجًا لأطول فترة ممكنة.
الطريقة التقليدية لتخزين الأعشاب:
عادة ما تقوم الكثير من ربات المنازل بتخزين الأعشاب في الثلاجة أو تجفيفها، ولكن للأسف هذه الطرق تؤدي إلى اصفرار الأعشاب أو جفافها سريعًا، ما يجعلها غير مناسبة للاستخدام.
الطريقة المثالية لتخزين البقدونس والشبت:
أفضل وسيلة للحفاظ على اللون الأخضر الزاهي للبقدونس والشبت هي عن طريق التجميد. يمكنك غسل الأعشاب جيدًا وإزالة أي شوائب، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في أكياس مخصصة للتجميد، هناك طريقة أخرى رائعة وهي وضع الأعشاب في مكعبات ثلج مع قليل من الماء أو زيت الزيتون، ثم تجميدها في صواني مكعبات الثلج، بهذه الطريقة، ستتمكنين من استخدام الأعشاب بسهولة دون أن يتغير لونها أو طعمها.
لماذا هذه الطريقة فعالة؟
التجميد يمنع عملية الأكسدة التي تؤدي إلى تغيير لون الأعشاب، ويحافظ على نكهتها الطازجة لفترة أطول، وبالتالي، ستكون الأعشاب جاهزة للاستخدام في أي وقت دون أن تفقد جودتها.
جربي هذه الطريقة البسيطة الآن وستتمكنين من تخزين البقدونس والشبت بشكل مثالي، بحيث تبقى طازجة ولونها أخضر لامع لأطول فترة.