البطاطس المقلية تعتبر من الأكلات المفضلة عند الكبار والصغار، لكن مشكلة امتصاصها للزيت بتخليها تقيلة وغير صحية عشان كده، هنعرفك في المقال ده على طريقة بسيطة تخلّي البطاطس مقرمشة وخفيفة من غير ما تشرب زيت، باستخدام مكونات سهلة ومتوفرة في كل بيت.
مكونات البطاطس الصحية المقرمشة
- 4 حبات بطاطس متوسطة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز هند
- ملح، فلفل، زعتر أو إكليل الجبل
- نشا ذرة (اختياري للقرمشة)
خطوات التحضير الصحيحة
- نقع البطاطس: بعد ما تقطّعي البطاطس أصابع أو شرائح، انقعيها في ميه ساقعة نص ساعة عشان تتخلص من النشا.
- تجفيف تام: لازم تنشفي البطاطس كويس جدًا بمنشفة أو مناديل مطبخ.
- إضافة النشا: لو حابة قرمشة زيادة، رشي شوية نشا وقلّبي البطاطس كويس.
- قلي خفيف بزيت قليل: سخني المقلاة غير لاصقة وضيفي الزيت بفرشاة أو بخاخ، وحطي البطاطس وافرديها كويس.
- التقليب والتحمير: قلّبي البطاطس لحد ما تاخد لون ذهبي من غير ما تشرب زيت.
التقديم الذكي والطعم الرائع
بعد ما البطاطس تتحمر، حطيها على مناديل لامتصاص الزيت البسيط، ورشي عليها الملح والفلفل والأعشاب اللي بتحبيها كده هتحصلي على بطاطس مقرمشة وخفيفة وصحية.