تحضير كفتة الحاتي المشوية في البيت من الأكلات اللي بتجمع ما بين الطعم الشهي والذكريات الجميلة واللمة الحلوة الوصفة دي مش بس وجبة تقليدية لكنها كمان تجربة تستحق التكرار السر كله في جودة المكونات وطريقة التحضير الصح اللي بتدي الكفتة الطراوة والطعم الغني زي مطاعم الحاتي المعروفة
مكونات كفتة الحاتي المشوية
أول خطوة مهمة هي اختيار اللحم لازم يكون لحم مفروم بنسبة سبعين في المية لحم وثلاثين في المية دهن علشان نضمن الطراوة بنضيف بصلة مبشورة ومصفاة كويس مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل وبهارات الكفتة ونص ملعقة قرفة ومعلقة صغيرة بابريكا وكزبرة ناشفة كمان بندمج معاهم بقدونس مفروم ونص ملعقة بيكنج بودر ومعلقة من دبس الرمان أو شوية زيت للمساعدة في الطعم والقوام
طريقة تجهيز كفتة الحاتي قبل الشوي
بعد تحضير المكونات بنعجن الخليط كويس لمدة خمس دقايق على الأقل لحد ما يمتزج كله سوا ونسيبه في التلاجة ساعة علشان النكهات تتشرب كويس وقت التشكيل بنبل الإيدين مية بسيطة ونبدأ نكوّر أو نشكل الكفتة على أسياخ أو صوابع حسب الرغبة
طريقة شوي كفتة الحاتي المشوية
الشوي على الفحم هو الأفضل لأنه بيضيف نكهة مدخنة أصيلة لكن لو مش متاح ممكن ندخلها الفرن على درجة حرارة ميتين ونشغل الشواية آخر خمس دقايق علشان تاخد لون مشهي وتحمر كويس من فوق
طريقة تقديم كفتة الحاتي بطابع مصري
تتقدم كفتة الحاتي المشوية جنب طحينة وسلطة خضرا وعيش بلدي أو مكرونة حمرا أو رز أبيض علشان نحصل على وجبة مصرية متكاملة بطابع بيتي يرضي كل الأذواق