يشتهر الزبادي بكونه أحد الأطعمة المفيدة التي يعتمد عليها الكثيرون في وجباتهم اليومية لما يحتويه من بروتينات وبكتيريا نافعة تساهم في تعزيز الهضم ودعم مناعة الجسم إلا أن بعض أنواع الزبادي التجارية قد لا تكون آمنة تمامًا بسبب احتوائها على مواد حافظة ومكونات صناعية قد تضر بالصحة وتقلل من القيمة الغذائية للمنتج
أضرار المواد الحافظة في الزبادي
تلجأ بعض الشركات إلى إضافة المواد الحافظة للزبادي بهدف إطالة فترة صلاحيته لكنها في المقابل قد تتسبب في اضطراب توازن البكتيريا النافعة داخل الأمعاء ما يؤدي إلى مشاكل مزمنة مثل عسر الهضم والانتفاخ ومع تكرار تناول هذه المنتجات تتزايد فرص الإصابة بخلل معوي لذلك من الأفضل دائمًا قراءة المكونات بعناية واختيار الزبادي الخالي من الإضافات الكيميائية
تأثير التخزين على جودة الزبادي
يلعب التخزين دورًا حاسمًا في الحفاظ على جودة الزبادي وسلامته الصحية فترك الزبادي في درجة حرارة غير مناسبة أو تعريضه للهواء قد يسبب نمو بكتيريا ضارة تؤدي إلى التسمم الغذائي لذا يُنصح بتخزين الزبادي في الثلاجة وعدم تركه مكشوفًا للحفاظ على خصائصه الغذائية وسلامة تناوله
النكهات والسكر المضاف في بعض الأنواع
يُلاحظ في بعض منتجات الزبادي الصناعية أنها تحتوي على نسب عالية من السكر والنكهات الاصطناعية وهي مكونات تقلل من فائدة الزبادي بل وتزيد من احتمالية الإصابة بالسمنة وارتفاع مستويات السكر لذلك يُفضل اختيار الزبادي الطبيعي الذي لا يحتوي على إضافات تؤثر على الصحة
كيفية اختيار الزبادي الآمن
للحصول على أقصى فائدة من الزبادي ينبغي التأكد من مصدره والاطلاع على مكوناته مع الابتعاد عن الأنواع التي تحتوي على ألوان صناعية أو مواد حافظة واختيار الأنواع التي تحتوي فقط على الحليب والبكتيريا النافعة لضمان دعم الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي