تعد الأجبان من المكونات الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم، حيث تضيف نكهات وقواما مميزا للأطباق ومع ذلك، يجب أن نكون حذرين عند اختيار أنواع الجبن التي نستهلكها، حيث توجد بعض الأنواع التي قد تكون ضارة بالصحة، فيما يلي نظرة على بعض هذه الأنواع وأسباب تجنبها.
الجبن النباتي الدهن
يعتبر الجبن النباتي الدهن من أخطر أنواع الجبن على الصحة، يصنع هذا النوع من زيوت نباتية مهدرجة ومكسبات طعم ورائحة، مما يجعله غنيا بالدهون غير الصحية، تناول هذا الجبن بانتظام قد يؤدي إلى انسداد الشرايين، زيادة نسبة السكر في الدم، وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية. 
الجبن الكريمي
على الرغم من قوامه الناعم ونكهته اللذيذة، إلا أن الجبن الكريمي يحتوي على نسب عالية من الدهون والبروتين والصوديوم، الاستهلاك المفرط لهذا النوع من الجبن قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
الجبن الفيتا المعلبة
تعتبر الجبنة الفيتا المعلبة من الأنواع التي يجب تناولها بحذر، تحتوي هذه الجبنة على نسبة عالية من الدهون النباتية، مما قد يزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ارتفاع مستويات الكوليسترول يمكن أن يؤدي إلى ترسبه في الشرايين والأوعية الدموية، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات.
الجبن عالي الدسم
تحتوي بعض أنواع الجبن على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ينصح بالبحث عن أنواع الجبن التي تحتوي على نسبة دهون أقل، مثل البارميزان والموزاريلا منزوعة الدسم.