من المعروف أن البطاطس من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، ولكن هل تعلم أن هناك طريقة شائعة لطهيها قد تعرض حياتك وحياة عائلتك للخطر؟ قد تكون الطريقة التي تعتمدين عليها كل يوم سببًا في كارثة مميتة إذا لم تعرفي كيفية تجنبها.
الطريقة الخطيرة لطهي البطاطس
يعتقد الكثيرون أنه لا يوجد خطر في قلي البطاطس مباشرة بعد تقشيرها، ولكن هناك تحذير كبير يتعلق بكيفية تخزين البطاطس قبل الطهي فإذا كانت البطاطس قد تعرضت لأشعة الشمس أو خزنت في مكان دافئ لفترات طويلة، فإنها قد تحتوي على مادة سامة تسمى “السولانين” وهذه المادة تنتج عندما تتعرض البطاطس للضوء أو التدفئة لفترات طويلة، وهي تعتبر سامة جدًا وقد تؤدي إلى التسمم الشديد إذا تم تناولها.
أعراض التسمم بالسولانين
إذا تم طهي البطاطس المسمومة وتناولها، قد تتعرضين لعدة أعراض تشمل الغثيان، التقيؤ، الإسهال، وفي الحالات الشديدة قد يؤدي التسمم إلى الوفاة في غضون ساعات قليلة و من المهم أن تعرفي أن السولانين لا يزول بتقشير البطاطس أو طهيها، لذا من الضروري التأكد من طريقة التخزين قبل الطهي.
كيف تحمي نفسك وأسرتك؟
لتجنب هذه الكارثة تأكدي من تخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن الضوء فإذا لاحظت أي بقع خضراء أو أن البطاطس بدأت في الت sprouting، قومي بالتخلص منها فورًا وعند الطهي، تأكدي دائمًا من أن البطاطس تبدو سليمة وغير تالفة.