لطالما اعتقدنا أن قلي الباذنجان يحتاج إلى كميات كبيرة من الزيت للحصول على الطعم المقرمش اللذيذ، ولكن هناك طريقة بسيطة وفعّالة تمكنك من تحضير الباذنجان المقرمش بدون أي نقطة زيت، والطعم سيكون خرافي!
الطريقة العبقرية لقلي الباذنجان بدون زيت
أول خطوة لنجاح هذه الحيلة هي تقطيع الباذنجان إلى شرائح متساوية ثم قومي برش بعض الملح عليها واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تخرج منها المياه الزائدة وبعد ذلك استخدمي ورق المطبخ لتجفيف الشرائح تمامًا و الخطوة التالية هي استخدام جهاز الطهي الهوائي أو “الاير فراير” والذي لا يحتاج إلى أي زيت ولكنه يوفر لك نفس المقرمشة التي تجدينها في الباذنجان المقلي التقليدي وما عليك سوى وضع شرائح الباذنجان في الجهاز، وضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، وستحصلين على باذنجان مقرمش كما لو كان مقلّيًا بزيت.
ماذا سيحدث مع هذه الطريقة؟
باستخدام هذه الحيلة، ستحصلين على باذنجان مطهو بطريقة صحية جدًا وخالي من الدهون الزائدة، كما أن الطعم سيكون لذيذًا، وستشعرين بأنه مقرمش بنفس الطريقة التي اعتدت عليها ولن تشعري بأي فرق في الطعم وستستمتعين بوجبة خفيفة وصحية.
هل هذه الطريقة تناسب الجميع؟
نعم، هذه الطريقة مناسبة للجميع وخاصة لمن يحرصون على تقليل كمية الزيت في طعامهم، كما أنها مناسبة أيضًا لمن يفضلون الأطعمة منخفضة الدهون كما أن استخدامها سهل جدًا ولن يتطلب منك وقتًا طويلًا في المطبخ.