في تحذير صحي شديد اللجهة، أصدرت مجموعة من خبراء التغذية والطب تحذيرات شديدة جدا من تناول نوع معين من البطاطس لأنها تحتوي على سموم قاتلة وتسبب أمراض خطيرة قد تصل إلى الوفاة، لذا يجب الانتباه من علامات البطاطس التي تشير إلى تسمم البطاطس وعدم سلامتها للأكل، سنوضح لكم من خلال السطور القادمة أهم علامات فساد البطاطس، لمزيد من التفاصيل تابعونا.
إزاي تعرف البطاطس السامة؟
أحد الأسباب الرئيسية لخطر البطاطس هو تراكم مادة سامة تسمى السولانين وهي مادة كيميائية طبيعية توجد في نباتات العائلة الباذنجانية، بما في ذلك البطاطس ترتفع مستويات هذه المادة بشكل كبير في البطاطس عند تعرضها لأشعة الشمس أو عند تخزينها لفترات طويلة بطريقة غير صحيحة وهذه المادة تكون أكثر تركيزا في القشرة والمناطق القريبة منها.
علامات فساد البطاطس النيئة
- اللون الأخضر إذا لاحظت أن البطاطس بدأت تظهر عليها بقع خضراء، فهذا دليل قوي على وجود السولانين بكمية كبيرة، مما يجعلها سامة وخطرة على الصحة.
- البراعم البطاطس التي بدأت تنبت براعم طويلة هي مؤشر آخر على زيادة تركيز السموم البراعم نفسها تحتوي على مستويات عالية من السولانين.
- الطعم المر إذا لاحظت طعما مرير أو غير مستساغ عند طهي البطاطس، فهذا قد يكون إشارة إلى ارتفاع مستوى السولانين.
- اللون الباهت أو تغير القوام البطاطس التي تبدو ذابلة أو أصبحت قشرتها رقيقة بشكل غير طبيعي قد تكون فاسدة أو تحتوي على سموم.