يعتبر المحشي من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من المنازل العربية، ولكن قد تكون عملية تحضيره، خاصة عند لف أوراق العنب أو الكرنب، مرهقة وتستغرق وقتًا طويلاً لذلك، ظهرت بعض الأفكار المبتكرة لتسهيل وتسريع هذه العملية وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقتين فعالتين لاستخدام مشابك الغسيل والمشط لعمل المحشي بسرعة وبطريقة مرتبة.
طريقة لف المحشي باستخدام مشبك الغسيل
يمكنك الاستفادة من مشبك الغسيل كأداة مبتكرة لجعل عملية لف المحشي أكثر سهولة وتنظيمًا وإليك الخطوات:
- تحضير الأوراق: قومي بطهي أوراق العنب أو الكرنب حتى تصبح لينة.
- استخدام مشبك الغسيل: بعد إزالة الماء الزائد من الأوراق، قومي بتعليقها على مشبك الغسيل بحيث يثبت المشبك الجزء العلوي من الورقة.
- تقسيم الأوراق: باستخدام سكين حاد، قطعي الأوراق إلى مربعات متساوية.
- إضافة الحشوة: ضعي كمية من الحشوة في وسط كل مربع من الأوراق.
- لف الأوراق: لفي الأوراق بإحكام حول الحشوة، وستجدين أن العملية أصبحت أسرع وأكثر سهولة بفضل المشبك.
طريقة لف المحشي باستخدام المشط
طريقة أخرى مبتكرة تستخدم المشط لتحضير المحشي بسهولة ودون الحاجة لأدوات معقدة:
- تحضير الأوراق: غلي أوراق العنب أو الكرنب، وضعيها على سطح مستوٍ.
- استخدام المشط: ضعي المشط في وسط الورقة وأضيفي كمية صغيرة من الحشوة.
- لف الورقة: قومي بطي الجوانب على الحشوة ثم استخدمي المشط لبدء لف الورقة بسلاسة.
- تكرار العملية: كرري هذه الخطوات مع بقية الأوراق للحصول على محشي مثالي.
خلطة المحشي
لإعداد الحشوة، اخلطي المكونات التالية:
- 2 كوب أرز مصري مغسول.
- حزمة بقدونس مفروم.
- حزمة كزبرة وشبت مفرومين.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 طماطم مفرومة.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- زيت نباتي.
اخلطي جميع المكونات جيدًا ثم استخدميها في لف أوراق الكرنب أو العنب باستخدام الطريقتين المبتكرتين.
بفضل هذه الطرق البسيطة والفعّالة، يمكنك تحضير المحشي بسرعة ودون عناء، مما يجعل تجربة تحضيره أكثر متعة وسهولة