يحب كثير من الأشخاص وصفة القلقاس خصوصًا بموسمه في الشتاء فهو يعمل على تدفئة الجسم وإمداده بالطاقة، وهو من أشهر الأكلات المصرية التي تتميز بطعم لذيذ كما أنه غني بقيمة غذائية عالية، وعبر السطور التالية سنتعرف على خطوات تحضير القلقاس بالمنزل بكل سهولة فتابعوا معي.
المكونات المطلوبة لتحضير القلقاس
سنتعرف على أهم المكونات المطلوبة لتحضير القلقاس بطعم شهي ومميز، وهي كما يلي:
- نحتاج إلى نصف كيلو قلقاس مقشر ومقطع إلى مكعبات.
- كما نحتاج إلى كوبين مرقة دجاج أو لحمة.
- ونحتاج إلى كوب كزبرة خضراء بحيث تكون مفرومة.
- كما نحتاج إلى خمسة فصوص ثوم مفروم.
- ونحتاج إلى ملعقتين سمنة.
- كما نحتاج إلى ملعقة ملح صغيرة.
- ونحتاج إلى نصف ملعقة فلفل أسود.
- كما نحتاج إلى ملعقة كزبرة صغيرة.
طريقة التحضير
يجب أن تتبعي تلك الخطوات بدقة حتى تحصلي على طعم مميز للقلقاس، والخطوات كما يلي:
- قومي بتقشير القلقاس ثم قومي بغسله بالماء حتى تتخلصي من الشوائب ثم قومي بنقعه بالماء البارد مع عصير ليمون حتى تتجنبي حدوث التصاق له.
- وبعد ذلك قومي بتسخين المرق حتى الغليان ثم قومي بإضافة مكعبات القلقاس واتركيها إلى أن يتم طهيها وفي العادة تحتاج نحو خمسة عشرة دقيقة.
- بمقلاة صغيرة قومي بوضع السمنة ثم قومي بإضافة الثوم المهروس واستمري بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم قومي بإضافة الكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة على الثوم بالمقلاة واستمري بالتقليب حتى تفوح رائحته.
- وبعدها قومي بوضع التقلية على القلقاس ثم امزجي الخليط برفق.
- ثم قومي بتقديم القلقاس في الأطباق المخصصة، ويمكنك تقدمه إلى جانب الأرز الأبيض.