يُعتبر البطيخ من الفواكه الصيفية المحببة لدى الكثيرين، ولكن ما قد لا يعرفه البعض هو الفوائد الصحية المذهلة لقشر البطيخ، بدلا من التخلص منه، يمكن استخدامه بطرق مبتكرة لتعزيز الصحة والاستفادة من قيمته الغذائية، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الاخبارية سوف نعرض لكم فوائد قشر البطيخ تابعونا.
فوائد قشر البطيخ الصحية
- مصدر غني بالسيترولين: يحتوي قشر البطيخ على نسبة عالية من الحمض الأميني السيترولين، الذي يُساهم في تحسين الدورة الدموية وقد يُعزز الأداء الرياضي.
- غني بالألياف: يساعد تناول قشر البطيخ على زيادة كمية الألياف في النظام الغذائي، مما يُحسن من عملية الهضم ويُعزز الشعور بالشبع، وبالتالي يُساهم في التحكم في الوزن.
- تعزيز صحة الكلى: بفضل خصائصه المدرة للبول، يُساهم قشر البطيخ في طرد السموم من الجسم، مما يُحسن من صحة الكلى ويقلل من خطر الإصابة بالفشل الكلوي.
طريقة تحضير مربى قشر البطيخ بالسكر
من الطرق الشهية للاستفادة من قشر البطيخ هي تحضير مربى لذيذ يمكن تناوله مع الخبز أو استخدامه كحشوة للحلويات. إليك الطريقة:
- تحضير القشر: قومي بغسل البطيخ جيدًا، ثم قشري الطبقة الخارجية الخضراء واحتفظي بالجزء الأبيض الداخلي. قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- النقع: ضعي المكعبات في وعاء كبير، وأضيفي كمية من السكر تعادل وزن القشر. اتركي الخليط لمدة 4-5 ساعات حتى يذوب السكر ويُخرج القشر عصيره.
- الطهي: ضعي الخليط على نار متوسطة، وأضيفي عصير ليمونة واحدة لإضافة نكهة ومساعدة في عملية التجميد. اتركيه يغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح القشر شفافًا ويثخن السائل.
- التعبئة: بعد أن يبرد المربى قليلاً، ضعيه في برطمانات زجاجية معقمة، واحفظيها في الثلاجة.
نصائح إضافية
- إضافة نكهات: يمكنك إضافة أعواد القرفة أو القرنفل أثناء الطهي لإضفاء نكهة مميزة على المربى.
- التقديم: يُقدم مربى قشر البطيخ مع الخبز المحمص أو يُستخدم كحشوة للمعجنات والحلويات.
باستخدام هذه الطريقة، لن تستمتعي فقط بمذاق لذيذ، بل ستستفيدين أيضا من الفوائد الصحية لقشر البطيخ، مما يُعزز من قيمة هذه الفاكهة ويقلل من الهدر الغذائي.