هل تبحثين عن وصفة سريعة ولذيذة لوجبة الإفطار أو العشاء؟ فطيرة البطاطس بالجبن هي الحل الأمثل، فهي لا تحتاج إلى فرن أو عجينة معقدة، بل تعتمد على مكونات بسيطة وطريقة طهي سهلة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأيام التي تحتاجين فيها إلى تحضير وجبة مغذية في وقت قصير، تابعي معنا خطوات تحضير هذه الفطيرة الشهية بمذاق لا يُقاوم
المكونات المطلوبة
للعجينة
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب زبدة مذابة
- ¼ كوب ماء
- ملعقة صغيرة ملح
للحشوة
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة
- ½ كوب جبن مبشور
- ¼ كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
تحضير العجينة
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزبدة المذابة وافركي المكونات بأطراف أصابعك حتى تحصلي على قوام رملي، بعدها أضيفي الماء تدريجيًا وابدئي العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة، غلفيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تحضير الحشوة
في وعاء آخر، امزجي البطاطس المهروسة مع الجبن المبشور، ثم أضيفي الحليب، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، والملح، وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس، يمكنك تعديل القوام بإضافة القليل من الحليب إذا لزم الأمر.
تشكيل الفطائر وطهيها
بعد إخراج العجينة من الثلاجة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسُمك 5 ملم، ثم قطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم، ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف كل دائرة، ثم اطويها على شكل نصف قمر، مع الضغط على الأطراف جيدًا لضمان الإغلاق، يمكنك استخدام شوكة لتزيين الحواف.
الطهي والتقديم
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزبدة أو الزيت، ضعي الفطائر واتركيها حتى تتحمّر من الجانبين لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، بعد ذلك قدّميها ساخنة مع رش القليل من البقدونس المفروم، ويمكن تقديمها مع صلصة الزبادي أو صلصة الثوم لإضافة نكهة مميزة.
هذه الوصفة البسيطة تمنحك فطيرة بطاطس لذيذة دون الحاجة إلى فرن، جرّبيها اليوم واستمتعي بمذاقها الشهي.