إذا كنتِ تبحثين عن بديل صحي ولذيذ للمايونيز التقليدي، فهذه الوصفة ستنال إعجابك بالتأكيد، فهي خالية من البيض وسهلة التحضير ولا تستغرق سوى دقيقتين فقط، كما أنها تمنحك قواماً كريميًا وطعمًا غنيًا ينافس أفضل المنتجات الجاهزة، إليك الطريقة خطوة بخطوة.
المكونات المطلوبة
- نصف كوب من الحليب النباتي، ويفضل حليب الصويا
- كوب من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الخردل
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الذوق
خطوات التحضير
- للحصول على مايونيز متماسك بالقوام المثالي، تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، أولًا ضعي الحليب النباتي في وعاء الخلاط وأضيفي إليه الخردل وعصير الليمون، ثم ابدئي في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح متجانسة.
- بعد ذلك، اسكبي الزيت ببطء شديد أثناء الخلط المستمر، فهذه الخطوة ضرورية لضمان تماسك القوام، استمري في إضافة الزيت تدريجيًا حتى يتحول الخليط إلى قوام سميك وكريمي، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وامزجي المكونات مجددًا.
نصائح لضبط القوام
إذا كان المايونيز سائلاً أكثر من اللازم، أضيفي المزيد من الزيت تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب، أما إذا أصبح سميكًا أكثر مما تريدين، فيمكنك تخفيفه بالقليل من الماء أو الحليب النباتي.
تخزين المايونيز
يُفضل حفظ المايونيز في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة، ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى أسبوع، كما يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل الثوم البودرة أو البابريكا لإضفاء مذاق مميز.
النتيجة
بهذه الوصفة السهلة، ستحصلين على مايونيز منزلي صحي خالٍ من البيض يناسب جميع أفراد الأسرة، جربيه اليوم واستمتعي بألذ مذاق بدون أي مكونات صناعية.