تعتبر الكبدة واحدة من الاكلات المحببة إلى الكثيرين من الكبار ومن الصغار ايضًا، حيث ان لها طعم مميز، كما ان لها طرق مختلفة في الطهي وهو الامر الذي يميز من طعمها، ليس هذا فقط بل انها تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الهامة التي يجب ان تدخل إلى كل جسم، ومن الجدير بالذكر ان هناك الكثير من الاخطاء التي يمكن ان يقع بها الكثير من الافراد مما يجعل من الكبدة بدون فائدة نهائيًا، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
اخطاء في إعداد الكبدة
يعتبر الخطأ الاول الذي تقع به الكثير من ربات المنزل هو غسل الكبدة، حيث انه من المعروف ان الكبدة لا يتم غسلها نهائيًا، حيث انه في حالة غسل الكبدة فإن هذا يؤدي إلى فقدان القيمة الغذائية الخاصة بها نهائيًا في الماء، كما انها سوف تحتوي على رائحة زفارة لا يمكن التخلص منها نهائيًا في حالة غسلها، ولذلك فإنه من الافضل وضعها في مصفاة للتخلص من اي دم زائد بها والبدء في تتبيلها وتسويتها على الفور.
ليس هذا فقط بل انه في حالة البدء في تسوية الكبدة على نار هادئة فإن هذا يعتبر ضمن اهم الاسباب التي تؤدي إلى الحصول على كبدة مطاطية وجافة جدًا، اما عن الطريقة الصحيحة للتسوية فإنها تكون على نار مرتفعة جدًا لمدة لا تتخطى الربع ساعة.