يُعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية فائدة للصحة، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب والجسم، ومع ذلك انتشرت في الأسواق أنواع مغشوشة مخلوطة بزيوت أخرى، مما يقلل من جودته وفوائده، لذلك من الضروري معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش بطرق سهلة يمكن تطبيقها في المنزل، وفي هذا المقال نستعرض بعض الطرق الفعالة لاختبار جودة زيت الزيتون والتأكد من أنه طبيعي ونقي.
طريقة جهنمية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية المفيدة للصحة، لكن انتشرت في الأسواق أنواع مغشوشة مخلوطة بزيوت أخرى، مما يقلل من قيمته الغذائية، لذلك من المهم معرفة طرق كشف الزيت الأصلي من المغشوش بسهولة في المنزل، وهي:
اختبار التجميد
ضع كمية من الزيت في كوب زجاجي وادخله إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، فإذا تجمد الزيت وأصبح قوامه كثيفًا فهو أصلي، أما إذا ظل سائلاً فهو مغشوش.
اختبار الماء
ضع ملعقة صغيرة من الزيت في كوب ماء، إذا ترسب الزيت في القاع أو اختلط بالماء، فهو مغشوش، أما إذا طفا على السطح وظل منفصلًا، فهو أصلي.
اختبار الطعم والرائحة
زيت الزيتون الأصلي له رائحة زيتون طبيعية وطعم حاد قليل المرارة، بينما المغشوش يكون بلا رائحة واضحة وطعمه باهت.
اختبار اللهب
بلل فتيل قطني بزيت الزيتون وأشعله، إذا احترق بثبات فهو أصلي، أما إذا كان الاحتراق غير منتظم أو تصاعد دخان أسود كثيف، فقد يكون مغشوشًا.