يعتبر الباذنجان من اهم انواع الخضروت المحببة إلى الكثيرين، حيث ان له قيمة غذائية عالية، كما انه ذو طعم لذذي ويدخل في مخلتف الاكلات سواء كان في المحشي او في المسقعة او في المقلوبة، كما انه يمكن استخدامة في اعداد وصفات الافطار المختلفة، حيث انه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والالياف الغذائية الهامة، وهي التي تسهم في اكتساب الكثير من الفوائد بطريقة صحية، لكن خلال الفترة الأخيرة قد صدرت بعض التصريحات بعد اجراء مختلف الدراسات بشأن الباذنجان، حيث ان هناك الكثير من الافراد الذين ينصحون بتجنب تناول الباذنجان للاسباب التي سوف نعرضها لكم عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مخاطر تناول الباذنجان
يعتبر الباذنجان من انواع الخضار التي تتبع فصيلة الباذنجانيات، حيث ان كافة تلك الانواع من تلك الفصيلة تحتوي على مركب نباتي يدعى مركب الكوكربيتاسين، وهو الذي يعتبر احد اهم انواع المواد السامة التي يتم انتاجها بشكل كبير من قبل النبات لإبعاد اي نو من انواع الحشرات عنه، وفي حالة تناول كميات كبيرة من هذا النوع من المواد فإن هذا يؤثر سلبًا على صحة الجسم.
وللذك فإنه يجب البدء في التأكد من تمام نضج الباذنجان قبل البدء في شرائة، كما ان التأكد من ان لون القشرة الخاصة به موحد يعتبر من اهم الامور التي تشير إلى ان الباذنجان لا يحتوي على كميات كبيرة من الكوكربيتاسين.