“من غير ما يشرب نقطة زيت”.. اعملي البطاطس الشيبسي البيتي بلونها الذهبي المقرمش طعمها روعة وبدون أي مواد حافظة!!

الشيبسي من أشهر أنواع السناكس التي يعشقها الأطفال والكبار، ويمكنك تحضيره في البيت بطريقة صحية وبنكهات مميزة دون الحاجة للمواد الحافظة أو الألوان الصناعية، وإليكي خطوات التحضير بالتفصيل.

المكونات

• 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خل
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من نكهة الجبنة أو أي نكهة توابل مفضلة
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. تجهيز البطاطس:
   • اغسلي البطاطس جيدًا، ثم قشريها.
   • باستخدام سكين حاد أو ماكينة تقطيع الشيبسي، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا.
2. النقع:
   • ضعي شرائح البطاطس في وعاء به ماء بارد وملعقة من الخل.
   • اتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا ولزيادة القرمشة.
3. القلي:
   • صفي البطاطس جيدًا من الماء وجففيها بمنشفة نظيفة.
   • سخني الزيت على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا تمامًا.
   • اقلي شرائح البطاطس على دفعات مع تقليبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
   • أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.
4. إضافة النكهات:
   • بعد أن تبرد الشرائح قليلًا، رشي عليها الملح، والبابريكا، ونكهة الجبنة أو التوابل المفضلة.
   • قلبي جيدًا حتى تتوزع التوابل على كل القطع.

نصائح

• يفضل استخدام بطاطس صلبة غير نشوية.
• لا تغمري الشرائح بكميات كبيرة في الزيت حتى لا تلتصق ببعضها.
• يمكنك تجربة نكهات أخرى مثل الخل والملح، الكاتشب المجفف، أو الشطة والليمون.

طريقة التقديم

يقدم الشيبسي كوجبة خفيفة للأطفال، أو بجانب السندويشات والمشاوي، ويمكن حفظه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على القرمشة.